Vaalea, kolmen raaka-aineen kokeilu!

Yö on nukuttu hyvin ja aurinko paistoi siniseltä taivaalta. On huhtikuu ja maaliskuun salaisen leivontaystävän lähettämät lehdet resepteineen ilkkuvat pöydällä tekemättöminä. Maukkaisiin lounashetkiin (K-Ruoka 2/2017) hiiri teki pataattiranskalaisten sijaan pataattispagettia, seuraavalla sivulla olleet soijamarinoidut kanamunat vaihtuivat pistaasi, kastanja ja tomaattimarinoituihin, paholaisen munat mimosaan. Hiiren mielestä suositun mangojuustokakun (s. 69) voisi korvata tämä kolmen raaka-aineen netti-hitti-juustokakku...hiiri saisi mielenrauhan - onnistuessaan !?...Ensimmäinen epäonnistui, mutta tätä voisi kutsua jo onnistuneeksi.

KOLMEN RAAKA-AINEEN JUUSTOKAKKU

3 kananmunaa

120 g maustamatonta tuorejuustoa

120 g valkosuklaata 

TEE NÄIN:

°  Laita uuni kuumenemaan 170 -asteeseen.

°  Erottele valkuaiset ja keltuaiset.

°  Sulata suklaa vesihauteessa ja jäähdytä hieman.

°  Vispaa valkuaiset pysyväksi vaahdoksi.

°  Yhdistä isossa kulhossa suklaa ja tuorejuusto tasaiseksi massaksi, lisää joukkoon keltuaiset ja 

    sekoita  tasaiseksi. 

°  Lisää lopuksi massaan valkuaisvaahto käännellen.

°  Paperoi sopiva irtopohjavuoka, pohjapala ja reunaliuska.

°  Kaada tasainen seos vuokaan ja kopauta sitä kerran pari työtasolla. jotta mahdolliset ilmakuplat katoaa.

°  Laita uunipannulle noin 5 mm kuumaa vettä ja vuoka keskelle.

-- Paista 170 - asteessa 15 min. ja jalenna lämpö 160 -asteeseen jatkaen  paistamista 15 min.,

   sammuta uuni ja mutta anna kakun paistua lämmössä edelleen 15 minuuttia. (= kaikkiaan 45 min.)

Anna kakun jäähtyä, mutta nauti lämpimänä! Sen kanssa sopisi mainiosti pienet hieman kiprakat aprikosin puolikkaat....

....nami-hiiren kakku vietti yön jääkaapissa, ei lätistynyt ja pysyi mehukkaana. Nyt se koristeltu ja makunautinto voi alkaa !  

P.S.

Toisinaan, joskin onneksi hyvinkin harvoin enää on leipomukset tehtävä kahdesti. Aina ei onnista erikoisempien kanssa. Mitään muuta en tehnyt toisin, kuin laitoin toisella kertaa  kuumaa vettä uunipellille....ohjeen mukaan.

nami-hiiri