"Hupsutuskakkua" tehkää hyvin !

Saaduista SLY38 huhtikuun resepteistä löytyi hauska suklaapohjainen kakku, joka houkutti yksinkertaiseen kokeiluun! Tässä on hauskuutta kokeiluun joskus toistekin, vaikka eri väreillä, eri marjoilla!

Resepti oli Yhteishyvä 2/ 2017 -lehtisen sivulta 8 ja todellinen huomion vangitsija. Sitä ei voinut ohittaa vain katsellen, se piti myös maistaa. Pääsiäinen meni, eikä kaikkia aineksia ollut enää hiiren kaapissa...mentiin yksinkertaisemmin. Mutta kopioin lukijoille kakun reseptin.

Hupsutuskakku, 12 palaa

Kakkupohja

6 dl vehnäjauhoja

2 dl kaakaojauhetta

2 tk leivinjauhetta

2 tl soodaa

100 g margariinia

3,5 dl sokeria

1,5 dl fariinisokeria

3 kananmunaa

3 dl piimää

s dl kuumaa, vahvaa kahvijuomaa

Vaalea kreemi

150 g margariinia

2,5 dl tomusokeria

3 rkl kuohukermaa

Pinkki kreemi

150 g margariinia

2, 5 dl mansikkatomusokeria

3 rkl kuohukermaa

Lisäksi

50 g suklaata (valkoista ja/tai tummaa)

500g mansikoita tai vadelmia

1 limen mehu

pieniä pääsiäismunia tai makeisrakeita

(tuoretta minttua tai suklaa-minttun pieniä lehtiä)

Tee näin:

°  Tee kakkupohjat. Voitele ja jauhota tarvittaessa kaksi vuokaa (halkaisija 15 cm). Yhdistä kuivat aineet. Sulata margariini. Sekoita se , kanamunat ja piimä jauhoihin. Lisää kahvi ja vatkaa tasaiseksi.

Jaa taikina vuokiin ja paista 175 -asteisessa uunissa noin 45 min, tee tikkukoe. Anna jäähtyä, kumoa ja laita kylmään.

°  Sulata suklaa, levitä ohuelti leivinpaperille ja pakasta.

°  Tee kreemit kahdessa eri astiassa. Vatkaa huoneenlämpöinen margariini pehmeäksi. Lisää tomusokeri pienissä erissä. LIsää kerma ja vatkaa. Lusikoi pinkki kreemi pursottimeen.

°  Säästä marjoja koristeluun, viipaloi loput ja mausta liemellä. Tasoita ja halkaise kakkut. Pursota pohjalle kreemiympyrä. Täytä marjoilla. Kokoa muut kerrokset samoin. Peitä kakku ohuelti vaalealla kreemillä. Laita kylmään 20 minuutiksi.

°  Pursota pinkkiä kreemiä kakun alaosaan. Tasoita pinta. Tasoita kuumaa veteen kastetulla lastalla. Koristele kreemiruusukkeilla., marjoilla, karamelleillä ja suklaalohkoilla.

Jos haluat pienemmän kakun, valmista ohje puolitettuna.

Ja hiirihän halusi, sillä koirat odottavat pitkäksi viikonlopuksi, eikä näin pääsiäisen herkuttelun jälkeen oikein makea edes maistu. Tämä kakku tehdään kyllä uudestaan. Soveltuisikohan Vappuun?

nami-hiiri