SLY34 - suklainen pääsiäiskakku testattu !

  

Maaliskuun sly pakettiin oli parini erikseen askarrellut muutamat reseptit. Tässä kokeiltuna kotimainen Pirkka -resepti saksalaisilla, sekä sveitsiläisillä aineksilla hiirimäisesti resepti puolitettuna. (alla kuitenkin oikea reseptin annostus)

SUKLAINEN PÄÄSIÄISKAKKU 12 ANNOSTA, VALMISTUS 30-60 MIN JA HINTA N. 0,70€ /ANNOS

125 g Pirkka leivontamargariinia (voita) 

125 g tummaa leivontasuklaata

2 kananmunaa

2,5 dl sokeria

1,5 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1 rkl Pirkka kaakaojauhetta

1 dl Pirkka mantelirouhetta

lisäksi: 

1 tlk (2 dl) Pirkka vispikermaa 

1 rs (180 g) Pirkka appelsiinituorejuustoa  

( itse tehty naturel Philadelphia tuorejuustosta ja raastetusta appelsiininkuoresta)

0,5 dl tomusokeria

koristeeksi:

1 Pirkka syöntikypsä mango

1 dl tummia viinirypäleitä (mustikoita)

tomusokeria

sitruunamelissan lehtiä

TEE NÄIN:

• Voitele ja korppujauhota irtopohjavuoka halkaisijaltaan 24 cm.
• Laita uuni lämpenemään 175°C.
• Sulata margariini kasarissa miedolla lämmöllä. Rouhi suklaa karkeaksi. Nosta kasari liedeltä ja lisää suklaarouhe rasvan joukkoon. Sekoita kunnes suklaa on sulanut.
• Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita jauhot, leivinjauhe ja kaakaojauhe keskenään. 
• Sekoita rasvasuklaaseos munavaahtoon. lisää sitten jauhoseos siivilän läpi taikinan ja sekoita lopuksi joukkoon vielä mantelirouhe.
• Levitä taikina  vuokaan ja paista 175 -asteisen uunin alatasolla noin 20-25 minuuttia. Kakun on tarkoitus jäädä sisältä hiukka taikinamaiseksi ja painua hieman litteäksi.
• Anna kakun jäähtyä vuoassa, ennenkuin siirrät sen tasapohjaiselle vadille. Jähdytä kakku kylmäksi.
• Vatkaa kylmä kerma löysäksi vaahdoksi. Sekoita joukkoon tuorejuusto ja tomusokeri. Levitä seos kylmälle kakulle. 
• Koristele torttu tuoreella mangolla, viinirypäleillä ja sitruunamelissan lehdillä juuri ennen tarjoilua....sirottele hieman tomusokeria pintaa ja tarjoile kahvin kanssa!

Pirkan käyttämä termi 'täsmälääkettä suklaahimoon', vaikuttaa hyvinkin tarkasti halutulla tavalla!! Kakku oli mukavan kosteahko, ei kuiva joten sen suklainen luonne oli tosiaankin kohdallaan...hieman alas painunut keskeltä.

nami-hiiri