SLY26 - Uunijuusto !

Kierroksen salainen leivontaparin oli laittanut pakettiin muutaman reseptin hiiren kokeiltavaksi. Teemana maaliskuussa oli 'ulkomaiset reseptit'. Nami-hiiri on ulkosuomalainen, matkustaa paljon siellä täällä ja kantaa kassissaan hiirenkoloon tuliaisina ulkomaisia reseptejä, joten aivan mahtavan hauska ajatus oli lähettää suomalaisia reseptejä ! - Vain lakat olivat eilen iltamyöhällä Ikean lukkojen takana, joten hiiri maisteli tätä herkkua sveitsiläisen aprikoosihillon kera, joka ansaitsee positiivisen arvostelun laadukkuudestaan. Aprikoosit ovat aina maistuneet hiirelle, mutta pettymyksiä on tullut paljon tämän lämpimän keltaisten hillon taholta. - Viime ajat koirankujeita 'opiskellessaan' hiiri arvatenkin tarjoaisi molempia hilloja kaupan purnukoista,  mutta  samasta astiasta - siitä voi sitten 'valita' mieleisen tai...! Tehkää hyvin !

  "Uunijuusto" kompotilla,  4-6 hengelle

5 dl vettä
4 dl rasvatonta maitojauhetta
2 dl kuohukermaa
2 kananmunaa
ripaus kanelia

lakka tai vadelmakompotia

• Vatkaa kaikki ainekset sekaisin.
• Kaada seos yhteen isoon tai neljään pieneen uunon kestävään annosvuokaan.
• Paista 175 asteessa 45 minuuttia.
• Nauti lakka- tai vadelmahillon kera lämpimänä tai kylmänä.

Lakkakompotti 

2 dl lakkamarjoja

0,5 dl vettä

1 dl hillosokeria

4 cl lakkalikööriä

1 vaniljatanko

• Halkaise vaniljatanko ja ota sisus veitsen terällä talteen. Laita  lakat kattilaan nesteineen ja lisää tanko sisuksineen ja sokeri. 
• Anna kiehahtaa kerran ja nosta kylmään. 
• Lusikoi lakkoja uunijuuston päälle......tai lisää kevyesti kanelia! 

nami-hiiri   Sveitsi

---

• Uunijuusto on suomalainen perinneruoka, jossa ternimaito hyydytetään kuumentamalla/paistamalla uunissa. 
• Uunijuusto on valmis, kun sen pinta on kauniin ruskea ja seos täysin hyytynyt. 
• Juustopaistosta tarjoillaan usein jälkiruokana, mutta se sopii myös alku- tai cocktailpalaksi anjoviksen tai mädin kanssa. 
• Helpommin ja nopeammin valmistuvaa herkkua saa etsiä! - Hankaluutena on saada ternimaitoa, onneksi hyvä muunnos syntyy maitojauheesta.

nami-hiiri